La ricetta di Andrea B. sul Cardo Mariano ....

Ingredienti per 4 persone 1. Cardo mariano 1 grosso 2. Mozzarella 100 g 3. Panna da cucina 1/4 l 4. Olio extravergine q.b. 5. Caciota fresca 100 g 6. Peperoncino rosso q.b. 7. Limone, succo 1/2 8. Parmigiano q.b. 9. Burro una noce 10. Sale q.b.

Preparazione

1

Pulire, lavare e tagliare il cardo; lessare il cardo in acqua salata e con il succo di limone; scolare il cardo e metterlo a strati in una teglia con un po' di olio

2

Condire gli strati di cardo con caciotta, peperoncino, mozzarella un po' di parmigiano e fiocchetti di burro; coprire l'ultimo strato con la panna, fiocchetti di burro e un po' di parmigiano; lasciare cuocere in forno; mangiare cald