La ricetta di Giada

 Scaloppine di maiale con funghi champignon

(Psalliota bispora L.)
                              

                                                                                
Dosi per 4 persone :
 
                                                                                                                                
 
1 spicchio d'aglio;                                                                                                 
60 gr di burro;

8 fettine di arista di maiale da 400 gr per pezzo

500 gr di funghi champignon;
olio di oliva;
pepe;
sale.
 
Mettere a riscaldare una padella con 30 gr di burro e un goccio di olio.Infarinare le fettine di carne, farle friggere da entrambi i lati e conservarle al caldo.In un altra padella far cuocere i funghi (comprati già tagliati,altrimenti vanno puliti e tagiati a fettine,sia gambo che testa) con il burro restante ed uno spicchio d'aglio.Aspettare che i funghi inizino a cacciare la propria acqua di cottura, dopodichè far cuocere per altri 10 minuti,salare,aggiungere il pepe (a seconda dei gusti si può anche evitare) ed aggiungere le fettine.Far cuocere un altro minuti e poi servire.
 

Occhio ai funghi mortali

A proposito di funghi...questo link vi insegna a riconoscere le specie killer dei nostri boschi.
                             quest'altro link le specie da evitare
            quest'altro ancora  link le specie commestibili
alcuni funghi prelibati da CUCINARE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
altri da coltivare! 
leggendo quest'ultimo link sapreste individuare la ragione per la quale i  porcini non si possono coltivare??? 

e potreste segnalarmi inviandomi la solita email al solito indirizzo un link che tratti dei funghi in cucina? Almeno tre funghi micorrizici,  tre funghi saprofiti e una ricetta che riguardi almeno uno di questi? .... I soliti premi a punti alle prime dieci email in arrivo.

Ora che le feste sono finite...un pò di allenamento per il rientro in classe

Per le classi prime suggerisco due links che serviranno per la preparazione alle verifiche scritte del mese di gennaio.
il primo è: 100 domande sul pianeta Terra
posizionatevi nel menu dell'atmosfera e muovendovi nei sottomenù delle domande avrete un occasione per ripassare gli argomenti che abbiamo svolto. Questa unità di apprendimento sarà ultimata a fine mese e sarà oggetto quindi di una verifica.
Il secondo sito è  un questionario per le verifica di ciò che state imparando con un test a risposta multipla molto simile a quello che vi darò alla chiusura dell'unità di studio.
ecco il link : esercizi di autovalutazione
Buon lavoro...