Una ricetta da Andrea per il Cappero...

Ricordarte la pianta sulle mura dell'Acquedotto Cladio?
Ecco da Andrea S. una ricetta sintetica con i boccioli del cappero...da raccogliere sulle mura il mese di luglio:

Insalata Di Capperi

• 1 Cespo Insalata Verde
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Cucchiaio Pasta D'acciughe
• 1 Cucchiaio Capperi
• 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
• 5 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Spruzzo Salsa Worcester

Lavare e tagliare a listarelle l'insalata e metterla in un'insalatiera strofinata con l'aglio. Stemperare la pasta d'acciughe con l'aceto, l'olio e la Worcester, unire i capperi, versare sull'insalata e servire.

 Andrea Santangelo.